СложностьBeginner

Можно ли сделать чизкейк без глютена? Да.

 

Всего порций16 Порций
Подготовка10 минПриготовление20 минОбщее время30 мин

Основа
 100 гр Грецких орехов
 130 гр Миндальной муки
 60 гр Кокосового масла
  морской соли
Наполнитель
 400 гр Кешью или макадамия
 180 мл Консервированного жирного кокосового молока
 100 гр Кокосового масла
 15 мл несладкого ванильного экстракта
 35 гр порошка какао без сахара
 3 Ст л лимонного сока
 80 гр Эритрита
Топпинг
 85 гр черного шоколада
 80 мл коксового молока

1

Все ингредиенты основы помещаем в блендер (нужен большой, с горизонтальными ножами) и измельчаем до состояния смеси из мелкой крошки. Выкладываем все в 23 см. форму

2

В том же блендере смешиваем все ингредиенты наполнителя. Перемешиваем до образования однородной массы, примерно это 2-5 минут, иногда можно лопаткой собирать массу со стенок

3

Выливаем смесь в форму, в которой уже выложена основа. Оставляем в морозильнике на 2 часа

4

На водяной бане нагреваем кокосовое молоко и шоколад (ломаем на кусочки), растапливаем и все перемешиваем. Выливаем сверху замороженной массы

5

Убираем в морозильник еще на час

Ингридиенты

Основа
 100 гр Грецких орехов
 130 гр Миндальной муки
 60 гр Кокосового масла
  морской соли
Наполнитель
 400 гр Кешью или макадамия
 180 мл Консервированного жирного кокосового молока
 100 гр Кокосового масла
 15 мл несладкого ванильного экстракта
 35 гр порошка какао без сахара
 3 Ст л лимонного сока
 80 гр Эритрита
Топпинг
 85 гр черного шоколада
 80 мл коксового молока

Инструкции

1

Все ингредиенты основы помещаем в блендер (нужен большой, с горизонтальными ножами) и измельчаем до состояния смеси из мелкой крошки. Выкладываем все в 23 см. форму

2

В том же блендере смешиваем все ингредиенты наполнителя. Перемешиваем до образования однородной массы, примерно это 2-5 минут, иногда можно лопаткой собирать массу со стенок

3

Выливаем смесь в форму, в которой уже выложена основа. Оставляем в морозильнике на 2 часа

4

На водяной бане нагреваем кокосовое молоко и шоколад (ломаем на кусочки), растапливаем и все перемешиваем. Выливаем сверху замороженной массы

5

Убираем в морозильник еще на час

Кето чизкейк без глютена, лактозы и запекания