Вокруг кето-диеты ходит масса слухов и домыслов. Внесем ясность и рассмотрим 10 основных. Сейчас мы пройдемся по этим пунктам бегло. Если будет интерес, в следующих постах можно будет разобрать из все подробно.

1) МИФ: Мозгу нужна глюкоза для правильной работы и кето-диета не дает ему все что нужно.

ФАКТ: Мозгу требуется в день 30-50 г глюкозы, которая может быть получена организмом из белка через глюконеогенез, для этого не нужно употреблять много углеводов. Всю остальную энергию мозг может получать из кетоновых тел (кетонов).

2) МИФ: Кето-диета не сбалансирована и длительное пребывание на ней опасно дефицитом важных питательных веществ.

ФАКТ: Если следовать всем правилам, то кето-диета одна из самых сбалансированных, естественных и безопасных диет на планете.

3) МИФ: Кетоз опасен и может привести к опасному кетоацидозу.

ФАКТ — Кетоз — это естественное физиолгическое состояние, при котором организм перерабатывает кетоны, для получения энергии. Кетоацидоз — это неспособность организма регулировать количество кетонов у больных диабетом,. Физиологически невозможно при нормально работающей поджелудочной железе и при правильной выработке инсулина достичь состояния кетоацидоза.

4) МИФ: Кетоз приводит к повышенной потере жидкости и может привести к дегидратации и дисэлектролитемии (вымывание солей и нарушение электролитного баланса в организме)

ФАКТ: да, в состоянии кетоза организму требуется больше жидкости, но если потреблять необходимое количество воды (2-3 л), то никаких проблем не будет.

5) МИФ: Кето-диета приводит к повышению уровня холестерина, что повышает вероятность осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы.

ФАКТ: нет ни одного исследования, которое бы подтверждало взаимосвязь между повышенным уровнем холестерин и сердечно-сосудистыми заболеваниями, кроме того, правильная кето-диета не приводит к повышению уровня холестерина. Все проблемы возникают при окислении холестерина в организме свободными радикалами, что происходит при неправильном образе жизни (потреблении неправильных, переработанных жиров, плохая экология, употребление рафинированной пищи).

6) МИФ: Кето-диета не дает организму достаточно пищевых волокон, что создает проблемы в работе кишечника и ведет к запорам.

ФАКТ: правильной кето-диете очень много продуктов богатых клетчаткой и пищевыми волокнами.

7) МИФ: Кето-диета приводит к потере мышечной массы.

ФАКТ:  На самом деле научно не доказана связь между потерей мышечной массы и низко-углеводными диетами. Есть специальные варианты кето-диеты для спортсменов, которые позволяют не просто сохранять массу, но и без проблем набирать ее.

8) МИФ: Кето-диета опасна для почек и ведет к образованию камней.

ФАКТ: Источник этого заблуждения лежит в неправильном понимании кето-диеты, как высоко-белковой, но это не так. Правильная кето-диета жестко ограничивает потребление белков, чтобы избежать глюконеогенеза (преобразование белка в глюкозу).

9) МИФ: Большое потребление жира приводит к образованию камней в желчном пузыре.

ФАКТ: Камни образуются при застое желчи. Что нужно, чтобы желчь вырабатывалась интенсивно? Есть много жира!

10) МИФ: Потеря веса на низко-углеводных диетах — это только потеря воды.

ФАКТ: При снижении уровня глюкозы и инсулина в крови почки начинают выводить больше воды и натрия. Когда все запасы гликогена израсходованы и организм переходит на потребление кетоновых тел, повышенная потеря воды организмом нормализуется и начинается ускоренное сжигание жира.